Antakya Kurabiyesi (Kömbe)

Antakya’nın Kömbe Kurabiyesi

Malzemeler

  • Yarım paket tereyağı( 125 gr)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su ve süt yarı yarıya
  • 1 yemek kaşığı kömbe baharatı (tarçın,yeni bahar,muskat,karanfil, zencefil, mahlep, dövülmüş damla sakızı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 5.5 su bardağına yakın tepeli un

Kömbe kurabiye nasıl yapılır?

  • Tereyağını eritip yoğurma kabına alın.
  • Zeytinyağı, su ve süt karışımı, şeker ve kömbe baharatını ekleyip karıştırın.
  • Kabartma tozunu ilave edin. Unu bardak bardak ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve susama batırın.
  • Kerebiç kalıplarının içine koyup elinizle bastırın. Yavaşça tepsiye ters çevirip kalıptan ayırın.
  • 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına kömbeleri sürün.
  • Fırına sürdükten hemen sonra ısıyı 160 dereceye düşürün.
  • Üzerleri pembeleşene kadar aynı ısıda fırında tutun.
  • Bu kurabiye uzun süre dayanıyor. Eğer mutfağınız çok nemliyse, kömbeleri kapaklı bir kavanozun içine koyup, hava almasını engelleyin.

Leave A Reply

E-posta hesabınız yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir