Kırmızı Pancar Çorbası

Hem lezzetli hem besleyici bir çorba...

Kırmızı pancar Çorbası

Malzemeler

• 1 adet büyük boy pancar
• 1 adet büyük boy patates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz ve su

Kırmızı pancar çorbası Nasıl Yapılır?

• Pancar, soğan ve patatesin kabuklarını soyup irice doğrayın. Tencereye alın.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp onuda tencereye alın.
• Üzerine tavuk suyu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyup tercihen düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirin.
• Ocaktan alınca tuzunu ekleyip blenderden geçirin.
• Bir tavaya yağları ve unu koyup, un kokusu gidene kadar kavurun. (isterseniz içine nane de katabilirsiniz)
• Çorbadan bir kepçe alıp karıştırın ve yeniden çorbanın içine dökün.
• 1-2 taşım daha kaynatıp çorbayı ocaktan alın. Kıvamı koyuysa biraz kaynamış su ilave edin.
• Üzerine kaşar peyniri, kruton veya maydanoz serpebilirsiniz.
• Afiyet olsun, şükrümüz bol daim olsun…