Yumurtalı Tirit Tarifi

Malzemeler:

3 yumurta

5 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı salça

2-3 diş sarımsak

4-5 su bardağı sıcak su

Çemen

Köy ekmeği

Ve isteğe bağlı baharatlar

Yapımı: 

*Sıvıyağda çemen ve sarımsak kavrulur.

*2 yemek kaşığı salça eklenip biraz daha kavrulduktan sonra salça suyla seyreltilerek suyun tamamı ilave edilir.

*İyice kaynadıktan sonra çırpılmış yumurta yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılır, baharatlar eklenir.

*Kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

*Servis tabağımıza doğradığımız ekmelerin üzerine gezdiriyoruz.

Not:Ben yaparken unuttum ama çemen ve sarımsaklar kavrulurken kıymada eklenebilir.

İşte tarifim bu kadar basit.Bizim buralarda kahvaltılarda iyi gider bu tiritimiz. Özellikle çemenin kokusundan dolayı hafta sonları yapılması tercih ediliyor.

Ama güzel bir tat denemenizi tavsiye ederim.