Brokoli Çorbası Tarifi
Yoğurtlu olarak denediğim çorba, ailemde herkesten tam not alınca sizlerle de paylaşayım istedim. Eşim tadını işkembe çorbasına benzetti.İşkembe çorbası sevenler gönül rahatlığıyla yapabilirler.
Malzemeler
- 250 gr. Brokoli
- 1 orta boy patates (110 gr.)
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 1 su bardağı et suyu
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarmısak
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
Brokoli çorbası nasıl yapılır?
- Çiçeklere ayrılmış brokoliyi, küçük doğranmış patatesi, pirinci,et suyunu ve normal suyu bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın.
- İyice yumuşayana kadar pişirin. Blenderden geçirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, un, ezilmiş sarmısak ve yumurtayı çırpın.
- Çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp yoğurtlu meyaneye karıştırın. Devamlı karıştırarak meyaneyi çorbanın içine dökün.
- Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Tuzunu atın. Bir taşım kaynatıp altını kapatın.
- Yağı bir tavaya alıp kızartın. Çorbaya ilave edip karıştırın.
- Sıcak sıcak servis edin.
- Afiyet olsun.
