Kabaklı Mantar Çorbası
Malzemeler;
- 2 adet dolmalık kabak ( kabukları soyulmadan zar şeklinde doğranmış )
- 5-6 adet kadar mantar ( ince ince ve küçük doğranmış )
- 1 ortaboy kuru soğan ( yemeklik doğranmış )
- 3 adet taze soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı kadar un
- 1 miktar dereotu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- istenildiği kadar tuz
Hazırlanışı
Kuru soğanları tereyağıda pişiriyoruz üzerine doğranmış taze soğanları katıp bir müddet kısık ateşte kavuruyoruz.İçine kabak , mantar ve bir miktar su ilave edip 10 dakika kadar pişiriyoruz.Bir kapta unu ,sütü ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırıp pişen karışıma ilave edip ara ara karıştırarak pişiriyoruz .Kıvamına göre su eklemesi yapılabilir. Bir süre sonra tuzunu ve doğranmış dereotunu ilave edip kabak ve mantarın pişmesinden sonra ocağı kapatıyoruz.
